پاوڈر چینی اور کنفیکشنرز کی شوگر میں کیا فرق ہے؟

اور آپ کو ہر قسم کی شوگر کب استعمال کرنی چاہئے؟

مٹھایاں سمجھو & apos؛ شوگر اور پاوڈر چینی ایک جیسی ہیں؟ دوبارہ سوچ لو. شرائط اکثر ایک دوسرے کے بدلے استعمال ہوتی ہیں ، لیکن تکنیکی طور پر یہ دونوں شوگر مختلف ہیں۔ پاوڈر چینی صرف دانے دار چینی ہے جو ایک بہت ہی عمدہ پاؤڈر کی حیثیت رکھتی ہے۔ کیا آپ نے کبھی تعجب کیا ہے کہ لیبل پر '10x' کا کیا مطلب ہے؟ اس سے مراد یہ ہے کہ چینی پر کتنی بار عملدرآمد اور اس کی گھسائی کی جا رہی ہو — اس معاملے میں ، 10!

مٹھایاں & apos؛ دوسری طرف ، چینی میں پاؤڈر چینی شامل کی جاتی ہے ، جو اسے بیٹھنے سے پکنے سے روکنے کے لئے نشاستے کے ساتھ مل جاتی ہے۔ زیادہ تر شوگر کمپنیاں استعمال کرتی ہیں کارن اسٹارچ ، جو حلوائی اور آپ کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ کیک ، کوکیز ، اور دیگر مٹھائوں میں پگھلنے سے چینی ، جیسے فرائی بریڈ ، جب اس کی چوٹیوں پر دھول پڑ جاتی ہے۔ چینی کے کچھ چھوٹے پروڈیوسر ، خاص طور پر وہ جو نامیاتی قسمیں پیش کرتے ہیں (99 3.99 ، ہدف ڈاٹ کام) ، دوسرے نشاستے استعمال کریں ، ان کے حلوائیوں میں آلو یا ٹیپوکا نشاستے کو شامل کریں۔ شکر.

کچھ پیسٹری شیف اور دیگر کھانے پینے کے پیشہ ور ، جیسے اسٹیلا پارکس ، کے مصنف بریوریٹ: آئیکونک امریکن میٹھی (.6 24.69 ، حیرت انگیز ڈاٹ کام ) ، قسم کھانا وہ نشاستوں کے درمیان فرق کا مزہ چکھا سکتے ہیں . ان کا اصرار ہے کہ کارن اسٹارچ مٹھایاں بنانے والوں اور دھاتوں کو دھاتی ذائقہ فراہم کرتا ہے۔ چینی ، یا چاکلی مستقل مزاجی۔ اگر آپ نے بھی اس پر دھیان دیا ہے تو ، آپ ضمنی ٹیسٹ کر سکتے ہیں اور خود بھی دیکھ سکتے ہیں۔

متعلقہ: بیکنگ میں آپ کو غیر ستالید مکھن کیوں استعمال کرنا چاہئے

صرف دانے دار چینی کا استعمال ہی کیوں نہیں؟

ایک طرف شامل اسٹارچ ، پاوڈر اور کنفیکشنرز & apos؛ شوگر بنیادی طور پر ایک ہی فنکشن انجام دیتا ہے: میٹھا کرنا۔ یہ باریک ملilledی سویٹینرز اکثر گلیز اور آئیکنگس میں استعمال ہوتے ہیں (اسی وجہ سے پاوڈر شوگر کو برطانیہ میں آئسگنگ شوگر کہا جاتا ہے) ، اور وہ دانت دار چینی کی نسبت کمرے کے درجہ حرارت پر کہیں زیادہ جلدی اور آسانی سے تحلیل ہوجاتے ہیں۔ کریم کوڑے مارتے وقت ، مثال کے طور پر ، مٹھایاں & apos؛ چینی دانے دار سے بہتر انتخاب ہے ، چونکہ یہ آسانی سے ٹھنڈا کریم میں گھل جائے گی۔ اس کا نتیجہ بہتر ، کم دانے دار ساخت میں نکلتا ہے۔

پاوڈر شوگر یا کنفیکشنرز کی شوگر کیسے بنائیں

اگر آپ اپنی پینٹری میں جو چیزیں ہیں وہ عام دانے دار اقسام ہیں تو یہ شروع سے ہی آپ اپنے پاؤڈر چینی کو بنانا آسان ہے۔ کسی دانے دار چینی کو کسی فوڈ پروسیسر یا بلینڈر کے کٹورا میں پیس لیں جب تک کہ یہ عمدہ پاؤڈر نہ ہو۔ مٹھایاں بنانا & apos؛ چینی ، پروسیسنگ سے پہلے ایک کپ دانہ دار چینی کے ایک حصے میں تقریبا ایک چمچ کارن اسٹارچ شامل کریں۔ جب تک آپ اسے پیس لیں گے ، آپ کا پاوڈر چینی زیادہ ہوگا۔

تبصرے